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▼お届けする鹿肉について
シカの前脚です。後ろ脚のモモ肉と比較すると肉サイズが小さく、程よい噛みごたえと、噛むごとに味わい深さが特徴です。MOMIJIクオリティ(※)でお届けします。
値段はお手頃ですが、料理の仕方次第ではロースやモモ肉にも負けない美味しさを秘めています。
▼食べ方
シチュー/ポトフ/ハヤシライス/煮込み料理等
▼内容量
１パック 200g
▼その他
クール便での配送になります。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪
※MOMIJIクオリティ…日本一のジビエを目指すMOMIJI独自の、厳しいルール
●肉質の良い、若い鹿（オス3歳以下・メス4歳以下）を選別 ●頭か首を狙撃し、ストレスを与えずに捕獲 ●捕獲後すぐに放血し、1時間以内に自社工場へ搬入・内蔵摘出（国のガイドラインでは2時間以内） ●夏場は氷で冷却しながら搬送 など
野生動物の年齢は、歯・角・個体の大きさ・毛並みなどから、ハンターの知見により総括的に判断しています。
