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MOMIJI コラム
鹿肉で楽しむ簡単家庭料理！その① 生姜焼き
「鹿肉」と聞くと、ちょっと珍しい、あるいは特別な食材としてのイメージがあるかもしれません。しかし、その独特の風味や低脂肪・高タンパクといったヘルシーな特性から、近年健康志向の高まりとともに注目されている食材です。 特に、都会のレストランやバーでは、鹿肉を題材にしたメニューが増えてきており、グル...- MOMIJIコラム編集部
絶品の鹿肉を「バーベキュー」で食す！
この数年、アウトドアや屋外遊びが取り上げられ、もはや通年を通して楽しむことのできる贅沢。それが「バーベキュー」。 好きな方は以前から好んで行っていたと思いますが、 有名Youtuberや、バーベキューが趣味と発信している芸能人の影響もあって、瞬く間に一大アウトドアカテゴリーになったと感じます。...- MOMIJIコラム編集部
忘れられない一皿！鹿肉ステーキの絶品の美味しさを体験！
一度は耳にしたことがある「ジビエ」 その中でも特に人気が高いレシピの1つに「鹿肉のステーキ」があります。 鹿肉は赤身が多くヘルシーで、栄養価も高いため、最近では様々なところで目にします。 牛肉だとステーキに適する部位はサーロインやフィレ、ロースになりますし、豚肉も「ポークステーキ」に代表される...- MOMIJIコラム編集部
