MOMIJIオンラインショップが新規開店!
  •    ~ 山と海が育てた大槌ジビエ ~
  •    部位ごとの違いを楽しむ!おすすめ調理方法
  •    岩手県大槌町 北上山系の広葉樹の森で育った鹿
  •    「大槌ジビエ」とは

MOMIJI コラム

ジビエってなんのお肉?鹿肉が注目されるのはなぜ?ジビエなんでもQ&A

ジビエってなんのお肉?鹿肉が注目されるのはなぜ?ジビエなんでもQ&A

一般のご家庭でもジビエ料理を気軽に親しんでいただけるよう、まずはなんでも質問集をご用意しました。ジビエ料理の悩みでよく耳にする「臭み」や「硬さ」を解決する調理法や鹿肉の美味しい時期など、ビギナーはもちろん、食べ慣れた方にも満足いただける情報をお届けします。

  • MOMIJIコラム編集部
岩手初の鹿肉ブランド・大槌ジビエとは【私たちのこだわり】

岩手初の鹿肉ブランド・大槌ジビエとは【私たちのこだわり】

大槌町で生まれた「大槌ジビエ」はMOMIJI株式会社が手がける、岩手初の鹿肉ブランド。豊かな森で育まれた鹿を独自の高いクオリティ基準を設けており「うま味」「柔らかさ」「臭みのなさ」の三拍子がそろった逸品。全国のジビエ専門店からジビエ初心者の方まで、ご好評いただいています。
  • MOMIJIコラム編集部
ジビエのプロ直伝!初心者でも簡単に鹿肉を美味しく調理できるレシピとは?

ジビエのプロ直伝!初心者でも簡単に鹿肉を美味しく調理できるレシピとは?

ジビエ料理や鹿肉料理、初めての方から食べ慣れた方まで、おいしく召し上がっていただける調理法や部位別のおすすめレシピなど、購入や調理の際に参考になる情報をMOMIJIスタッフに聞きました。自宅にいながらレストランで味わうような、おいしいジビエ料理をぜひお楽しみください!
  • MOMIJIコラム編集部