MOMIJI コラム
新商品「ジンギしかン」＝鹿肉×ジンギスカン！岩手らしいコラボ商品誕生！
MOMIJIから新商品「ジンギしかン」が発売されました！ 今回はその「ジンギしかン」をご紹介します！ 目次 １．新商品「ジンギしかン」とは ２．岩手とジンギスカン文化 ３．鹿肉とジンギスカンの相性 ４．「ジンギしかン」のチャームポイント ５．本場の鹿肉ジンギスカンを食べられるお...- MOMIJIコラム編集部
今大人気の商品、鹿肉ジャーキー「これシカねぇべ」！その美味しさの秘密からお得なご購入方法まで！
4月にMOMIJIから新発売した大槌鹿のジビエジャーキー「これシカねぇべ」が今大好評！ MOMIJI直売所や県内の道の駅で飛ぶように売れています！ その人気ぶりたるや、毎週注文が殺到して品薄になるほど。 そんな大人気の商品を、まだ食べたことのない皆さんにも知っていただきたい！！ そんな...- 工藤秀佳
鹿肉に旬の時期はあるの？気になる「夏鹿」とは…！？
こんにちは！ 7月になりましたね。 岩手県沿岸の大槌町では7月と言えばウニやカツオ、海産物が美味しい季節で知られていますが、山の恵みも負けてはいません！ 実は鹿肉にも旬があるというのはみなさんご存知でしょうか？ 今日は気になる「鹿肉の旬」「夏鹿」についての情報をお届けしていきます！ ...- MOMIJIコラム編集部
社名「MOMIJI」の由来は「鹿肉」の別名「もみじ」から！
私たちは、岩手県の大槌町で捕獲された天然の鹿肉を専門に加工・販売する会社、MOMIJI株式会社です。 ときどき、お客様から 「MOMIJI株式会社の社名の由来は何ですか？」 と聞かれることがあります。 実は、鹿肉のことを別名で「紅葉（もみじ）」と呼ぶことがあるんです！ 「鹿肉」を「紅...- 工藤秀佳
国産ジビエ認証って何？どうして国産ジビエ認証のお肉が良いの？
こんにちは！ MOMIJI株式会社が運営する食肉処理施設「MOMIJI」では、2024年3月14日に国産ジビエ認証を取得しました！！ そもそも、国産ジビエ認証とは何なのでしょうか？ 国産ジビエ認証を受けた施設で製造されているジビエ肉にはどんな良いところがあるのでしょう。 消費者目線での国産ジ...- MOMIJIコラム編集部
父の日に贈るおすすめの鹿肉・鹿革ギフト6選！
父の日が近づいてきました。 今年（2024年）の父の日は6月16日(日)です。 父の日の定番のプレゼントと言えば、ネクタイやお酒でしょうか？今年はお父さんに、ありふれた定番のプレゼントではなく、特別な贈り物を考えてみませんか？ そこで、MOMIJIのプレミアムな鹿肉と上質な鹿革のギフト商品をご...- MOMIJIコラム編集部
新商品『鹿餃子』MOMIJIスタッフのみんなで食べてみた！
MOMIJIより新商品『鹿餃子』が発売になりました！！ 『餃子』といえばみんな大好きな定番商品ですよね。1人でも、家族みんなでも、パーティーでも楽しめる、そんな新商品ができました。 さっそくMOMIJIスタッフで頂いていきます！ 商品パッケージはこんな感じ。 冷凍でお届けします。 持った感...- MOMIJIコラム編集部
今年の節分は一味違う恵方巻を！鹿肉キンパのレシピ
節分に恵方巻、食べたことありますか？ こんにちは！節分が近づいてきましたね。節分に恵方巻を食べたことはありますか？ 私の実家では子供の頃から節分に恵方巻を食べていましたが、MOMIJIメンバーに聞いてみると「恵方巻は食べたことないよ」「ここ数年コンビニで見るようになったよね！」という声も多くあ...- MOMIJIコラム編集部
大槌鹿のモモ肉に合うオリジナルソース３選！
鹿肉の味が最もよくわかるのはどんな食べ方？ 大槌鹿のモモ肉の新鮮な赤身は、ステーキにして味わうのが肉の食感、肉の旨味を最も味わえると思います。お肉の良さを最大限に引き出すには、マッチするソースが欠かせません。今回は、大槌鹿のモモ肉を引き立てる、オリジナルソースのレシピをご紹介します。 家庭で簡...- MOMIJIコラム編集部
まるごとカブリつけ！鹿アバラ肉の生姜煮込み
鹿肉のアバラとは？ フランス料理でもお馴染みのスペアリブ、アバラ骨とその周りについたお肉の部分です。鹿肉の中でも、一頭から取れる肉量がやや少ないことで、目にする機会は少ないかもしれませんが、秋～冬にかけて最も脂がのる部位でもあるため、実は猟師の間では大人気です。春～夏にかけては脂が少なく、肉の...- MOMIJIコラム編集部
大槌鹿の寒こうじ漬けが岩手ぅんめ〜もん！！グランプリ最優秀賞！
今年７月に発売したMOMIJI✖️安藤醸造のコラボ新商品、 『大槌鹿の寒こうじ漬け』が、2023年「岩手ぅんめぇ～もん！！グランプリ」で最優秀賞に選ばれました！ 「大槌鹿の寒こうじ漬け」とは 高品質なジビエ肉として高く評価されている大槌鹿のロース肉を、秋田県仙北市の老舗醸造所・安藤醸造の「...- MOMIJIコラム編集部
ホロホロの食感！鹿の柔らかスジ肉カレー
鹿スジ肉とは？ 鹿のスジ肉とはどの部分でしょうか。 MOMIJIの「スジ肉」は、鹿のスネやふくらはぎの部位を指します。スネやふくらはぎは、小さい筋肉の集まりです。ひとつひとつの筋肉が筋膜に包まれているため、そのままステーキなどにするには向きませんが、煮込むとコラーゲン質が溶けてプルプルになり、...- MOMIJIコラム編集部