【柚子の香りが絶品！】大槌鹿モモ肉＆山うにセット

▼お届けするセットについて

「大槌鹿のモモ肉」と、鹿肉にぴったり！柚子の香りが爽やかな福井県・鯖江市の伝統薬味「山うに柚子赤」のセットです。

▼大槌鹿のモモ肉について

岩手県大槌町と釜石市で捕獲され、大槌町のジビエ処理施設「MOMIJI」で処理された「大槌鹿」です。

モモ肉は、脂が少なく、上質な赤身部位です。少ない肉質で、ジビエならではの豪快な食感をお楽しみいただけます。MOMIJIプレミアム(※)でお届けします。

臭みがなく柔らかいので、フライパンで焼いて塩コショウだけで食べても美味しいお肉です。特別な下処理は必要ありません。いつものお肉と同じように調理してお召し上がりいただけます 
。の薬味「山うに」ぜひお召し上がりください。

▼「山うに柚子 赤」について

福井県鯖江市河和田に300年以上前から続く伝統の薬味「山うに」の最高峰ブランド「柚子赤」。

「ゆず」「鷹の爪」「赤なんば（赤万願寺唐辛子）」「塩」を丁寧に掻き込み練り上げた伝統的な薬味です。山うにという名前ですが、うには入っていません。見た目がうにに全く同じ事から、その名前が付いたと言われています。

今回は「中辛」でお届けします。

▼食べ方

ロースト/ステーキ/焼肉/煮込み料理/竜田揚げ等

▼内容量

・大槌鹿もも肉 １パック 約200g
・山うに柚子赤（中辛） 1パック50g

▼配送方法

クール便での配送になります。

▼配送料

送料は全国一律900円です。

常温商品と同時に注文された場合、クール便と常温商品でそれぞれ送料が発生いたします。

1万円以上お買い上げいただいた方は送料無料とさせて頂きます。

ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を厳選してください♪

※MOMIJIプレミアム…日本一のジビエを目指すMOMIJI独自の、厳しいルール

 ●肉質の良い、若い鹿（オス3歳以下・メス4歳以下）を選別
 ●頭か首を狙って撃し、ストレスを与えずに捕獲
 ●捕獲後すぐに放血し、1時間以内に自社工場へ搬入・内蔵摘出し（国のガイドラインでは２時間以内）
 ●夏場は氷で冷却しながら伝えるなど

野生動物の年齢は、歯・角・個体値・毛並みなどから、ハンターの知識により総合的に判断しています。