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大槌鹿 ヒレ肉

商品説明

▼お届けする鹿肉について

ヒレ肉は、一頭からたった200g程しかとれない、ジビエファン垂涎の稀少部位です。特に大槌鹿のヒレ肉は繊維が細かな赤身肉で、鹿肉の旨味と柔らかさを存分におたのしみいただけます。MOMIJIクオリティ(※)でお届けします。

▼食べ方

ステーキ/ヒレカツ/カルパッチョ等

▼内容量

1パック 150g

▼その他

クール便での配送になります。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪

※MOMIJIクオリティ…日本一のジビエを目指すMOMIJI独自の、厳しいルール

 ●肉質の良い、若い鹿(オス3歳以下・メス4歳以下)を選別
 ●頭か首を狙撃し、ストレスを与えずに捕獲
 ●捕獲後すぐに放血し、1時間以内に自社工場へ搬入・内蔵摘出(国のガイドラインでは2時間以内)
 ●夏場は氷で冷却しながら搬送  など

野生動物の年齢は、歯・角・個体の大きさ・毛並みなどから、ハンターの知見により総括的に判断しています。

¥1,620
これ以上の追加ができません。

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