大槌鹿　アバラ肉（スペアリブ）（200g）

▼お届けする鹿肉について

スペアリブと呼ばれる、フランス料理などでもお馴染みの、あばら部分の骨付き肉をMOMIJIプレミアム(※)でお届けします。

鹿肉の中でもグラムあたりの肉量がやや少ないことで、一般的にはあまり取り扱われませんが、臭みもなく自然の恵みをダイレクトに感じられます。 骨を持ってかぶりつく醍醐味と一緒に、ご堪能ください。

料理方法のおすすめ…醤油ベースの味付けで、骨付きのまま煮物や低温ローストにすると柔らかく仕上がります。

▼食べ方

トマト煮込み / 生姜煮こみ / 赤ワイン煮込み 等

▼内容量

１パック　200g
（骨を含めた重量のため、可食部は表記よりも少なくなります）

▼配送方法

ヤマトクール便での配送になります。

▼配送料

送料は全国一律900円です。
※常温商品と同時に注文された場合、クール便と常温商品でそれぞれ送料が発生いたします。

1万円以上お買い上げいただいた方は送料無料とさせて頂きます。

※MOMIJIプレミアム…日本一のジビエを目指すMOMIJI独自の、厳しいルール

 ●肉質の良い、若い鹿（オス3歳以下・メス4歳以下）を選別
 ●頭か首を狙撃し、ストレスを与えずに捕獲
 ●捕獲後すぐに放血し、1時間以内に自社工場へ搬入・内蔵摘出（国のガイドラインでは2時間以内）
 ●夏場は氷で冷却しながら搬送　　など

野生動物の年齢は、歯・角・個体の大きさ・毛並みなどから、ハンターの知見により総括的に判断しています。