白湯にプラスオンする
自然からの贈り物

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私たちのこだわり

セレブや健康志向の人たちの間で話題になっている”飲む美容液”ボーンブロス。長時間煮込まれることで、骨の中にあるコラーゲンやアミノ酸、カルシウムなど現代人に不足している栄養素がスープに溶け、栄養価の高いスープになります。私たちは、大槌町の豊かな自然で育った鹿の骨とお肉を使用することで、ホルモン剤・抗生剤を使用していない安心・安全なボーンブロスを実現いたしました。

材料は、鹿の骨と鹿肉、香味野菜(玉ねぎ、ニンニク、パセリ、セロリ)、昆布、オリーブオイルだけ。調味料は塩コショウしか使用していません。これらを14時間かけてじっくりと煮込むことで栄養を凝縮させ、安心安全な無添加のボーンブロスに仕上げました。

オススメの食べ方

Soup

スープ

お好みの野菜と一緒に、より香り高いスープに。

Stews

煮込み料理

ボーンブロスを使って、深みのある味わいを。

Source

ソース

本格的でおしゃれなソースのベースとして。

天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
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天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
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天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
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天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)
天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)

天然由来 大槌鹿のボーンブロス スープ(300g)

¥2,145
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パートナー

創業120余年の割烹料理店

割烹 岩戸

〒028-1132 岩手県上閉伊郡大槌町大ケ口2丁目3−39

三陸の海の幸・山の幸を中心とした和食料理を提供している「割烹 岩戸」。通常、割烹に肉は使用しませんが、 洋食の手法を取り入れながら、鹿肉を和食として提供していだいております。 日本古来より「もみじ」と呼ばれ人々に親しまれてきた鹿肉を、和洋折衷の手法で調理し、”新しい和食”として振舞われます。 そんな「割烹 岩戸」の料理には食材の味を活かす工夫が散りばめられています。鹿のボーンブロスにも、手に取ったお客様が手軽に深い旨味を感じられるよう、監修していただきました。

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