MOMIJIレシピ

大槌鹿のロースト(ロース・モモ)
ジビエ初心者には、扱いやすいロースやモモを使ったローストがおすすめ!大槌鹿をはじめてお試しいただく方にも、ぜひお試しいただきたい調理法です。 鹿のロースは、一頭から取れる量も少なく希少部位。牛肉にも似たジューシーな味わいがローストに向いています。また、大槌鹿のモモはコスパの良さが評判!うま味...- MOMIJIコラム編集部
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